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你應該了解的喝酒順序
讓我先打一個簡單的比方，如果有這樣一場演唱會，當壓軸的天王巨星下場之后，暖場的歌手再次出場，留下來的歌迷會有多少呢？以此為引，當你的口腔被澳洲西拉子用重磅單寧所填滿，再意猶未盡打開一瓶勃艮第的黑品諾，恐怕你會對失去優雅妙和芬芳的它由愛生恨...
時間：2012-12-03 10:42:09
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各地灰比諾葡萄酒比較
Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄有什么區別嗎？基本上沒有：都是用來釀酒的灰比諾葡萄。但就釀成的葡萄酒的口感而言，兩者卻有天壤之別。 以下是關于灰比諾葡萄的詳細情況： 遍布全球：人們一提到灰比諾葡萄，大多都會想到位于法德邊境的法國阿爾薩斯(Alsa...
時間：2012-12-03 10:40:56
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醒酒的定義
通常說，將葡萄酒從一個玻璃容器導入醒酒器的過程我們就叫醒酒，而原來的容器當中將會被隔離出一部分酒液，這些液體當中含有一定的沉淀物，另外一部分清純的酒液就被倒入醒酒器中。 作為侍酒者來說，對于陳年的杯中有沉淀物的酒都要進行醒酒這個流程。而沉淀...
時間：2012-12-03 10:39:14
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為葡萄酒把脈 - Barrel tasting
為甚么要Barrel Tasting ? 在橡木桶中的酒就好像還在搖籃里的孩子，品嚐養釀中的酒，看著它一天天的成長、揣測它長大后的模樣 - 波爾多期酒正是以Barrel Tasting來為它的將來預言! 幾年前，美國加州酒廠Cakebread莊主帶來幾瓶酒到中國來給大家品，那些酒既不...
時間：2012-12-03 10:38:10
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侍酒中的重要角色
醒酒器？潷酒器？到底是什么？實際上它是一種容器，用于分離葡萄酒陳年沉渣的器具，英文名稱是：Decanter，只是有人以不同的名字稱呼它。這種容器原本主要的目的是為了潷酒，醒酒只是被使用的另一項功能。直到今天，醒酒功能用得多，潷酒功能用得少，因此許...
時間：2012-11-27 15:36:01
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葡萄酒大師Andrew Caillard的盲品秘訣
本文由Wine100授權發布，戴鴻靖 編譯，知味葡萄酒雜志對本文也有貢獻。 盲品一直是葡萄酒世界里最讓人樂此不疲的游戲，但盲品也是目前各大葡萄酒比賽和評分都采用的品鑒方式，被認為相對而言是更為嚴肅公正的評判方法。 對專業人士而言，盲品不僅是依靠經驗和...
時間：2012-11-27 15:33:53
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