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葡萄酒加盟人士淺談葡萄酒與甜點的搭配

時間:2014-12-23 作者:藍菲酒業點擊: 120次

　　高可可含量的巧克力具有苦中帶有微甜的特殊味道，并且散發出濃郁悠長的香氣。因此，葡萄酒加盟商認為，最好避開口感濃烈的紅葡萄酒，因為它們的單寧味與巧克力的苦味極難協調在一起，但是具有強烈芳香的利口甜葡萄酒則會為兩者的組合創造出令人愉快的味覺對比。

　　水果餡餅通常都具有很明顯的酸味，加入奶油或蛋黃醬的時候會有所緩和。為了配合這樣的刺激性味道，可以選擇與之形成很好的口感對比的濃稠型利口甜白葡萄酒或者是起泡酒，其精妙而微甜的口感能夠為這最后一道菜品畫上完美的句號。

　　具有濃郁而新鮮的香氣的水果沙拉最適合同樣香氣四溢的葡萄酒。葡萄酒加盟人士認為，天然甜葡萄酒和起泡酒、香檳和微沫香檳酒都能夠突出水果的清新，使得整道甜點的味道既爽口輕盈而又不失精致細膩。

　　雖然佐冰淇淋或冰糕飲用的葡萄酒很少見，但是自然甜或微甜葡萄酒卻能與之形成非常不錯的組合，尤其是和甜味較淡的果汁冰糕一起。葡萄酒的甜度會烘托出水果的味道，并在整體上使口感更加柔和。葡萄酒加盟者認為，起泡葡萄酒也可以和這種甜點搭配，制造出活潑靈動的組合。

　　藍菲酒業擁有多年的葡萄酒與食物的搭配經驗，來藍菲酒業考察與品味葡萄酒是一個不錯的選擇。

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